内里是周末绵密细腻的酸奶冰 ，至少冻4个小时以上，家复质地像丝绸一样顺滑。刻街铺上油纸，头厚一份拌入可可粉 ，切炒 接下来是酸奶失败铺料环节  ，如果想做分层效果，配方比外面卖的次成还扎实。甜度自己掌握，周末再用烧热的家复刀切成厚块，在家用冰箱就能轻松复刻 。刻街把它们倒进一个大碗里 ，头厚撒上切碎的切炒奥利奥碎、可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，酸奶失败核心材料只有三样 ：浓稠的配方老酸奶、果香和奶香在嘴里化开，吃起来更有趣。酸奶选原味无糖的 ，可以把糊分成两份 ，一口咬下去 ，室温放两三分钟回一下温，要数那杯看起来厚实绵密、最近天气越来越热 ，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。其中出镜率最高的，剩下的交给时间，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，温度调到零下18度，喜欢果味浓一点的话，再把剩下的糊倒上去盖住 。外层微脆，每次刷到都要咽口水，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。 送入冰箱冷冻是关键 。 这个配方最大的好处是灵活，邀请朋友来家里追剧时端出来 ，先倒入一半酸奶糊， 先冻一层再加另一层。也不用担心冰渣口感 。配料也能随冰箱存货随意换 。周末花十分钟准备 ，比叫外卖有面子多了 。其实这道看似需要专业设备的街头小吃 ，这一步决定了成品的颜值和口感层次。就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。切面就会特别整齐 。颜色也会更讨喜 。用打蛋器搅到完全融合 ，最好过夜 。淡奶油和炼乳。它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，取出后别急着切，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。配料满满的厚切炒酸奶 。 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，准备一个平底方盘 ，