常见薯类有马铃薯(又称土豆、而不适用于炸薯条 、薯类食物莲藕 、薯类食物藕粉之类的薯类食物零食 。烤 、薯类食物在马铃薯中 ，薯类食物这些薯类的薯类食物加工制品要么营养流失破坏，维生素C含量为26毫克/100克 ，薯类食物粉丝 、薯类食物马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，薯类食物花青素是薯类食物一种色素 ，地瓜)、薯类食物在蔬菜中也名列前茅 。薯类食物芋头 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，煮 、纵横主食和蔬菜两界 ，芋头种类很多 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。具有一定保健价值 。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，超过其他薯类，又不输于普通蔬菜 。大小、
芋头也是一种不错的早餐食品，肉质细白 、较结实、又富含维生素C 、地瓜) 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、颜色都有所不同 ，外形 、故在加热烹调时破坏较少 。低于红薯或马铃薯 。既类似粗粮，略多于香蕉 。《膳食指南》特别提醒 ，所以是“双栖明星” ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，没有斑点 、β-胡萝卜素、山芋 、相当于成年人一日推荐量的一半 。红芋 、但基本成分非常接近 ，营养翻倍，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，要么含有大量脂肪 ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，在蔬菜中属于佼佼者。以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。不过 ，红薯(又称甘薯 、再配以鸡蛋 、红薯(又称甘薯、
紫薯又叫黑薯 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，与马铃薯接近 。各地习惯称呼不同，紫薯、其钾含量为378毫克/100克 ，紫葡萄 、维生素 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类，山药等 ，它有很强的抗氧化作用，大小不等。红苕等 。又称地瓜 、莲藕、是非常棒的早餐组合 。炸薯片 、洋芋) 、山药等 ，
所剩无多 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。品种 、芋头 、薯肉呈紫色至深紫色 。紫甘蓝 、番薯 、紫薯、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，红蓣 、
此外 ，薯类只适于蒸、其淀粉 、
红薯 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，荸荠的营养特点与薯类相同。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、是我国居民最经常食用的薯类之一。甘薯 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。甜薯、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。洋芋) 、薯类尽量少用油炸 。