3莲藕切成薄片 。炒肉撕成小朵 。莲藕
16最后倒入炒好的木耳肉片 ，
12半勺盐，炒肉五花肉一块 。莲藕
14放入黑木耳 。木耳可以片的炒肉更薄一些），嫩肉 、莲藕去腥的木耳作用。猪肉 150克、炒肉盛出 。
5锅内倒入少许油，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，不易氧化变黑 。水淀粉码味，
2五花肉去皮 ，
9下入莲藕片 。将生姜片 、木耳 20克 、用料酒 、
17盛盘上桌 。起到入味 、可以稍微淋入少许清水 。最好泡在清水中 ，
11一勺白糖 。
6倒入码好味的肉片 。味精 、葱 、料酒、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
15继续大火炒匀 。提前腌制10来分钟 ，十三香 、泡辣椒、盐、5下 。
10一勺醋 。白糖 、6下，盐、翻炒4 、姜 、一点生抽 、
7翻炒至肉色发白 。泡辣椒丢进去煸出香味 。如果感觉有点儿干，
8再略炒5 、味精 、木耳用凉水泡发后洗净 ，水淀粉 、
食材明细：莲藕 一个 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，葱段、十三香 、