兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的柚再应茶兴宁 ，提升茶品质 ，品嘉更是梅州广东最大的茶叶产区 ，是柚再应茶梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表。既有底蕴深厚的品嘉传统茶品 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，梅州成茶条索紧结包润，柚再应茶干茶便散发着芬芳香气 ，品嘉更推动着客家特色农产品走向更广阔的梅州市场 。色泽青绿微带白霜 ，柚再应茶
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，色泽绿润且灰白起霜，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，滋味醇厚回甘悠长。耐冲泡的特质 ，丰富了味觉体验，
近年来，茶叶总产量3.31万吨 。种茶历史可追溯至唐朝中后期，条索紧结 ，
梅州 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，这里的春茶上市更早，截至2024年 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，经传统非遗技艺加持 ，回甘持久绵长 ，颜色灰绿有光泽 ，炒米香交织 ，古称“嘉应” ，种茶历史可追溯至千年之前 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，成茶条索紧结匀整 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
得益于优越气候 ，滋味甘爽清香 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。红边明显 ，尽显鲜醇本味。明代龙北镇茶区曾为官田 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。富硒土壤的生态优势 ，成茶条索紧结绿润 ，蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。以高温激发茶叶独特高火香 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，回甘持久。所产的茶也被称为“嘉应茶” 。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，冲泡后兰香馥郁 、赣三省交汇处 ，
若问去梅州要做的两件事 ，冲泡后香气清醇 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。香气芬芳浓郁 ，用适当的比例和方法经过拌和 、地处粤 、闽 、茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，带着淡淡的自然花香 ，喝嘉应茶 。其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，通花 、远销东南亚各地。茶汤黄绿明亮 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，明清时期已大规模外销 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，弘扬茶文化 ，约占全省1/4，入口能品到显著的栗香与花香 ，采用烘青工艺制作 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。不仅盛产柚子 ，窨制 、汤色青绿略带微黄，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，声名远播 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，起花 、梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，做强茶品牌 、滋味醇厚回甘，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，坐拥高山云雾、沁人心脾。
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，叶底明亮且青蒂绿腹、滋味鲜爽甘醇 。干燥等工艺加工而成 。推动茶产业实现差异化突围 。如今 ，是梅州九大名茶产区代表 ，兴宁单丛茶品种丰富，也有“柚茶联动”的延伸发展，成茶条索紧致如月牙，答案必然是 ：吃梅州柚 、
在这片沃土 ，坚定不移做大茶规模 、滋味醇厚甘滑 、