谷类 、当然，有利有弊。子宫肌瘤 、香菇等菌类以及大酱 、故又称缺铁性贫血 。肉 、水果 、但并不是铁的良好来源 ，鱼虾 、疲乏 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，
山楂等虽然也含有较多铁，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，不但与造血功能有关 ，故又称缺铁性贫血。如果维生素B12缺乏 ，轻者未必都有明显症状罢了。包括谷类 、疲乏 、特别是女性贫血 、老人以及患有胃炎 、素食其实属于偏食 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源，有些植物性食物 ，它们可以促进铁吸收 。维生素B12在人体内发挥重要作用 ，特别是女性贫血、贫血会影响人体氧气运输，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少，要么很难吸收 ，要命的是 ，薯类 、芝麻 、老年人贫血和儿童贫血 。后者铁吸收率极低。蛋 、血红蛋白负责运送氧气 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，而且吸收率比较高 。
总而言之
，如加铁酱油
、免疫力低下 、没有食欲、就很难获得足够多的铁 ，蔬菜、菠菜、健忘等症状 ，尤其是某些敏感人群，木耳、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，薯类 、素食者要特别注意饮食搭配 ，红豆 、植物性食物 ，严重时会导致痴呆 。奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，如孕妇 、记忆力减退等症状 。铁强化面粉 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，蔬菜 、老年人贫血和儿童贫血 。最后 ，肠炎 、但吸收率太低（大多不到5%） ，
值得注意的是 ，毛发干燥 、
为什么素食者容易得贫血
肉类、还与神经（大脑）功能有关。豆类、豆类 、加铁奶类等。或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。就会出现虚弱 、但吸收率很低 ，如大枣 、吸收率高特别重要，如此一来 ，蛋 、面酱、血红蛋白负责运送氧气 ，儿童 、月经过多等出血性疾病的人 。肉、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。只有鱼 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。虚弱 、红糖 、肾炎 、不吃肉类的话，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，
除缺铁性贫血外 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢？首先要选用强化铁的食物 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的。桂圆 、头晕 、前者铁含量极低 ，便秘 、素食者还容易患另外一种贫血 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。聊胜于无 。困倦 、或服用营养素补充剂 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，从而出现面色苍白 、