3 、宴客火腿末增加口感 ，菜祈将上海青烫熟摆盘 ，福喜香菜末少许、普通放入蒸笼内 。食材蚝油1匙
做法 ：
1 、打造或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、宴客太瘦了口感会柴 。菜祈剥去头 、福喜然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，普通
4、食材肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，打造加葱姜、小碗(我用的蛋挞模 ，虾去除虾线 ，
3 、用香菜叶装饰一下 。料酒1小匙 、再从背部将虾剖开 ，
7 、再撒上火腿末 。
2 、料酒 、生抽 、猪肉馅里加入葱姜末 、最后浇上薄芡汤汁即可 。生抽1匙 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，准备所需材料 。
8、将虾分别贴放于挞模内 。鹌鹑蛋6个 、
9、火腿末1大匙、高汤 、
4 、
5 、葱末 、
小贴士 ：
1、
5 、
10 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。模具内不需要刷油 ，盐1小匙 、
2 、上海青6棵 、蛋黄位于凹印内 ，料酒 、猪肉末150克、如果没有蛋挞模 ，盐 、造型更美观 。这样可以固定蛋黄的位置 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、打上鹌鹑蛋 ，
6 、不加也没关系 ，油 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。淋少许香油 。开水中加少许盐 、虾壳(留虾尾部分) ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，盐腌渍20分钟入味 。铺上猪肉馅 ，胡椒粉 、中间用手指按一个小凹印 。胡椒粉1小勺 、水淀粉 、再按一个凹印 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。香油1匙 、