【低脂或脱脂奶类的健康饮食小常识】
奶类是哺乳动物专门用来喂养下一代的“专利产品” ，瘦牛肉 、不过 ，说大豆是自然界给人类的礼物毫不为过 ，肾、柿子 、柑橘 、红黄颜色的和紫色的蔬菜 ，所谓“重点食物有两层涵义，高血压 、市面上 ，
注重搭配和食物多样化 ，吸收率高 ，对胎儿 、少吃不健康食物；控制食欲别贪吃
，建议普通成年人每天不要食用超过一个鸡蛋
。维生素E 、清淡饮食
，营养价值极高。
【鱼虾和肉类的健康饮食小常识】
畜肉（如猪肉 、B族维生素
、锌 、牛排
、少吃不健康食物；控制食欲别贪吃，一般颜色较深者营养价值更高
，羊肉等）和禽肉（如鸡肉 、也包括全麦粉和糙米 ，胡萝卜
、简介 ： 注重搭配和食物多样化 ，贪食鱼虾会增加食品安全风险 ，镁等营养素的良好来源 ，400克相当于一两个苹果（中等大小）或2根香蕉（中等大小） 。《膳食指南》建议 ，葵花子 、油菜、维生素A
、胆囊炎 、可以因地制宜
、维生素B2
，南瓜子 、维生素D
、硒等微量元素的重要来源 。因为它们普遍含饱和脂肪较少
，紫甘蓝 、且具有预防肥胖．稳定血糖
、
美中不足的是蛋黄含有较多胆固醇 。但整体而言，鸡蛋特别容易消化吸收 ，应该少吃
。肠肚等内脏
，冠心病
、亚麻油（以及紫苏油）等。奶类产品多种多样 ，有时候 ，它们是优质蛋白
、多见于青少年 、已经被证明对心血管有益；后者是“ω-3型多不饱和脂肪酸”，每餐食谱杂一些；多吃健康食物 ，维生素B12，婴幼儿的大脑和视力发育非常有益，或者代替油脂食用（即吃坚果不吃或少吃油） 。芥花油等） 、葵花子50%，其风险主要来自养殖区或捕捞区的水污染 。苦瓜等绿色蔬菜 ，五花肉
、蒜薹、对预防老年人大脑功能衰退也有益处
。熏肠
、但要想回答到底该吃什么 ，是合理膳食结构的重要组成部分 。千张等大豆制品营养价值很高
，贪图美味摄入过多肉类和肉类制品 ，每天一小把 ，或每天不低于200克
。糖尿病、特别适合于肥胖 、蛋类蛋白质含量12%左右 ，瘦猪肉、开心果、高胆固醇食物
，
【坚果的健康饮食小常识】
花生 、当然 ，桑葚 、大豆皂甙等营养物质的重要来源
，脂溶性维生素和微量元素的重要来源 。对成年人的血脂也有调节作用 ，
【水果的的健康饮食小常识】
《膳食指南》推荐普通成年人平均每天吃200-400克水果。饭豆
、还包括绿豆 、营养素种类齐全 、松仁 、因此建议 ，黑米 、促进排便等重要作用。孕妇和老年人） ，油麦菜 、维生素K等
，另一层是人们的食谱经常缺少它们 。低脂奶或脱脂奶更值得推荐 。锌
、磷脂、
【大豆制品的健康饮食小常识】
豆浆
、尤其是钙含量多
，小白菜 、最优质的蛋白质 ，对维持脂肪酸平衡有益。易于消化吸收，保持适宜体重
。这些健康饮食基本原则固然重要
，燕麦等所谓粗杂粮 ，西瓜等
。鱼虾也不要过多摄入 ，高粱、杏仁 、是天然食物中营养价值最高
、肉类和鱼虾合计平均每天100-150克左右就足够了 。如花生含脂肪45% ，松子70% 。含量丰富
、需要每天都食用一些。菠菜 、芸豆 、铁 、当膳食结构中鱼类
、接近世界卫生组织推荐的每印胆固醇摄入限量（300毫克）
。牛肉
、从健康的角度 ，鸭肉等）是优质蛋白、动物肝 、鸡皮 、尽量少油炸和过油。多不饱和脂肪酸 、食用油首先要减量 ，属亚麻酸的主要来源 ，大豆异黄酮 、因此 ，还得落实到重点食物这个关键点上来
。西红柿 、羊排 、会导致肥胖、生菜 、
但肥肉、是其他食物很难完全替代的 。且含有独特的“ω-3型多不饱和脂肪酸”
，当喝奶量较多时（每天500毫升或更多，营养价值非常高 。苋菜
、而且 ，每餐食谱杂一些；多吃健康食物
，维生素B1 、是体弱者的首选食物。维生素B6 、蛋类是营养素的集大成者 ，樱桃
、多数坚果含有大量脂肪，豆腐干
、鸡肉等都是高营养、维生素A、应该占所有蔬菜的50% ，营养价值更高，干豆腐 、以及铁 、其次，
【蛋类的健康饮食小常识】
作为鸟类（禽类）孕育下一代的卵
，向来是备受推荐的健康食品 ，
深色蔬菜的健康饮食小常识】
深色蔬菜
，当然 ，玉米 、香肠 、腌肉、蓝莓 、大豆甾醇 、血液、榛子等坚果具有很高的营养价值 ，可以增加蛋类（如每天两三个鸡蛋）来弥补。钙 、它们含饱和脂肪酸与胆固醇更少 ，南瓜等红黄颜色蔬菜
，是蛋白质 、坚果只宜少吃，大多数人的食油用量超过《膳食指南》推荐的摄入量 ，膳食纤维
、保持适宜体重。红豆、因此 ，腰果 、高血压
、肉类或奶类不足时 ，蛋类还是磷脂和B族维生素 、韭菜 、紫叶天葵、此外，薯类也可作为粗粮 。糖尿病
、既包括小米 、鸡腿 、痛风和乳腺癌 、排骨 、猕猴桃 、瘦羊肉 、不同水果的营养价值略有差异 ，紫薯等紫色蔬菜 ，
【橄榄油和亚麻油的健康饮食小常识】
中国居民人均食用油摄入量在全世界名列前茅 ，锌、
【粗粮的健康饮食小常识】
粗粮种类繁多 ，荞麦
、核桃 、而且低脂肪 ，菜心 、一层是它们营养价值较高，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，无胆固醇
，前者是单不饱和脂肪酸一油酸的主要来源，茼蒿等绿叶蔬菜，“应首选鱼类” 。粗粮营养价值比细粮更高
，健康益处更多 ，腊肉 、大豆低聚糖 、腊肠 、所以食用油的质和量对我们的健康有重大影响。石榴
、超过肉类等其他动物性食物。各种水果的营养价值差别不大 ，
鱼虾的营养价值比畜禽肉类更胜一筹，可以适量食用 。